Day 3 (July 17)
Aix-en-Provence — Apt — Sault (Lavender) — Cavaillon
住宿 : Hotel Toppin (Cavaillon)
提到了普羅旺斯，你會聯想到什麼顏色？沒錯，就是紫色！
環顧四周，除了一望無際的紫色，還是一望無際的紫色，哇！我真的聞到啦！微風不時吹來陣陣的薰衣草清香，我好珍惜每一口呼吸呢，這真是視覺和嗅覺的雙重饗宴啊！
在這個紫色天堂裡，薰衣草就是最偉大的主角，其它花花草草都只是陪襯。
來到Sault，你一定要親身體驗這場前所未有的紫色浪漫，此等美景是一生一次的感動，興奮的感覺讓我心跳加速，James恨不得用相機把每一分每一秒都記錄下來。
大片紫色的薰衣草花海集中在 D30、D164、D1、及D942 道路沿線，真是美極啦。
Sault的主要市街中心，有許多餐廳和紀念品店值得逛逛喔。
和昨天在Valensole看到不同的是，Sault除了擁有薰衣草花田之外，還有耐人尋味的牧場風光，悠哉的馬群低頭認真吃草，好一幅南法農村景緻。
不過有誰可以告訴我，養這麼多馬有什麼功用呀？莫非南法有賽馬？
如果紫色的薰衣草是主角的話，那麼這一大片金黃色的麥田，堪稱是Sault的最佳配角啦，金黃色的波浪擺動在天光雲影的陪襯下更加迷人，James趕緊用相機記錄下這感動的畫面，這是專屬於普羅旺斯的悸動！
普羅旺斯田野間五彩繽紛的顏色，總是怎麼看也看不膩呢！
離開Sault之前，讓我們再看這個小鎮最後一眼吧，從這個角度看，Sault小鎮盤據在丘陵地的制高點，俯視著這片他們賴以為生的豐饒大地，好一個與世無爭的純樸小鎮啊。
而住在Sault小鎮的居民是何等幸福，能夠被如此壯觀的薰衣草田包圍著呀！
今晚我們投宿在卡維雍(Cavaillon)，開車前往卡維雍的途中，很驚人的事情發生了，突然出現這樣氣勢磅礡的巨石峭壁奇景，上下落差高達數百公尺，在黃昏夕陽中閃耀著金色光芒，真是太令我驚訝啦，算是今天看薰衣草的額外一大收穫呢，且讓我稱之為「黃金峭壁」吧！
旅行中，總會出現意想不到的收穫，就像這金光奪目的「黃金峭壁」，又讓James再度的感動萬分啦！
終於到了我們要住的城鎮卡維雍(Cavaillon)，今晚住宿的是二星級旅店 Hotel Toppin，真的很陽春呢，房間超級小也就算了，怎麼連個冷氣都沒有哇？真是有夠爛的，在炎熱的南法，怎麼可以沒有冷氣呢？幸好有電扇可用，反正明天一早就要離開，就將就用著吧！雙人房一晚80歐，另加早餐一人8歐，車庫一晚6歐。
肚子已經餓到不行啦，別看天還亮著，時間已經過了晚上了九點囉！民以食為天，吃的錢可不能省呀，經由Trip Advisor的搜尋，在小鎮中心的圓環旁邊，有這麼一間頗受好評的普羅旺斯料理 David et Louisa，離飯店又近，成了我們的首選。這間餐廳好不好吃，光看這滿滿的人潮就知道啦，人潮已從室內滿到戶外的座位了，我們等了20分鐘才有位子呢！今天是星期日，許多鎮上的居民也攜家帶眷來享用晚餐了，法國人吃頓晚餐，至少要花二、三個小時，真是悠閒啊！來到這裡用餐可別狼吞虎嚥，要配合著法國人的步調啊！
在台灣貴鬆鬆的evian礦泉水，是法國餐桌上必備的喔。
等待是值得的，這頓南法料理真是令人滿意極了，不論是鮭魚排或是小牛排都很完美喔，擺盤也有一定的水準，主菜旁邊搭配有迷迭香和奶油混合打成的洋芋泥，另外還附有蔬菜泥佐橄欖油，口感一級棒，主餐介於12到20歐元之間。南法的餐廳氣氛都很輕鬆愉快，大家放聲聊天一點也不覺得拘束，在南法陽光普照的美麗土地上享用道地的普羅旺斯料理，內心真是大大的滿足。David et Louisa 這間餐廳James真的很推薦喔！
糟！就在寫這食記的同時，James唾液又開始狂分泌啦。餓！
美國前總統湯馬士．傑佛遜(Thomas Jefferson)在普羅旺斯留下一句名言：「此刻我置身玉米、葡萄酒、橄欖油和陽光普照的土地上，如此人間仙境，夫復何求？」
來到了南法，除了要看薰衣草，風味獨特的普羅旺斯料理你一定要嚐嚐！
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