要評定一間渡假村的好壞,「吃」也是重要的指標之一。在 Banyan Tree,就算窩了一整天也不會無聊,來這裡除了體驗美景、SPA、悠閒的 Villa 生活之外、更不能漏掉的就是「美食」啦。

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現在就讓我們來看看,Banyan Tree 是如何用美食來款待遊客。

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A. 早餐 at Bambu

Good morning!在峇里島,一天的喚醒就是由對美食的貪戀開始。早晨,在微風中我們漫步到了東方意像十足的 Bambu 餐廳。從我們的 Villa 走到早餐廳 Bambu 只要五分鐘,所以我們選擇不搭乘 buggy,用步行方式更能體驗早晨的美好。

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Bambu 的早餐採自助和單點同時進行,因為早餐已經都包含在房價裡了,檯面上的所有的食物都可以盡情拿取,另外還可以免費單點的部份包括飲料、雞尾酒、主廚特製「班尼迪克蛋」等等。

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Eggs benedict「班尼迪克蛋」既然是免費的當然要用力給它點下去,哇,這道料理真是可口到極致,我可是連著兩天早上都要點這道好料呢,因為回台灣就吃不到啦!

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另外自助式的菜色中西式全包,包括:燒賣、泰國米炒飯、小籠包、培根、湯麵、10餘種現榨果汁等等,這裡的菜色完全沒有地雷,怎麼夾怎麼好吃,大大滿足我的胃口!

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座位有分室內和室外,不過因為早上還不太熱,我們當然要跟老外一樣坐在外頭,比較有fu。

 

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一邊享用美味的早餐,前方就是無邊際 Mail pool 和印度洋無涯的讚嘆景致,美景讓這頓早餐美味加分!

 

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在這裡吃早餐沒有人趕你,可以靜靜享受百分之百的悠閒。

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B. 下午茶 at Ju-Ma-Na Bar

 


Ju-Ma-Na Bar 位於 Ju-Ma-Na 餐廳的二樓,這裡的懸崖邊下午茶超級浪漫,你一定要來試試。

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就好像到了希臘般的夢幻國度,在日落時分來享用下午茶,吹著印度洋的海風,view也是一級棒的喔。

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這裡提供西式的三層下午茶,甜點和鹹點都不錯吃,飲料我點的是檸檬冰茶。

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峇里島的所有建物都規定不能比椰子樹高,因此有個變通的做法就是,把Villa蓋在山坡或懸崖畔,這樣就可以獲得無敵海景啦!

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玻璃屋的透明空間,把戶外的印度洋絕妙景致引攬到了室內。

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Ju-Ma-Na 整棟建築呈現白色系,就好像置身在希臘一般。

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這時竟然有位澳洲人走到我桌邊,跟我借 Nikon 相機電池,他說看到這般壯闊的美景,很想拍照卻發現電池沒電了,哈哈還好他有遇到我,不然他回去可能會後悔一輩子啊!

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C. 晚餐 at Ju-Ma-Na

Ju-Ma-Na 是 Banyan Tree Ungasan 最時髦的海景餐廳,最擅長海鮮料理,Ju-Ma-Na 在阿拉伯語為「白珍珠」的意思。

 

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Ju-Ma-Na 餐廳以白色為主色調,造型以貝殼作為發想,連餐具都是獨特的貝殼造型喔。

 

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Banyan Tree 不但view一級棒,餐飲品質也超越其他渡假飯店。這間餐廳提供很棒的法式料理,並且巧妙融合東方峇里元素,把味覺的旅程帶到一個全新的境界。

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這是一間蓋在懸崖上的法式料理海景餐廳,眺望印度洋的景色極佳,不過因為晚餐七點鐘才開始供應,老早就天黑了所以看不到海啦。

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餐廳洋溢著純白色系的希臘風,帶著高貴優雅的氣息,廚房為開放式,客人可以從餐桌邊欣賞主廚的烹調過程。

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這頓晚餐的照片因為光線不足,所以拍得不好,各位就姑且看看吧!

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餐前的烤麵包,現烤的很好吃,是無限量供應的喔,和我們在法國一樣,吃完了服務生還會問你要不要。

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前菜是很特殊的南瓜湯,裡頭還加了扁豆,以及椰奶打成的泡沫,南洋料理和法式料理在這裡迸出了愛的火花。 

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主菜是紅鯛魚佐洋芋泥,底層還搭配了苦艾酒泡沫,襯托出紅鯛魚的鮮甜,透過廚師的手藝,讓紅鯛魚保持一種鮮嫩卻不失飽滿彈牙的口感,真是一道讓 James 讚不絕口的料理啊!

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甜點是由主廚設計三合一的絕佳組合:香草冰淇淋(我把它搭配著盤中的百香果醬一起吃),無花果入味的 cheese cake (這是James從來沒吃過的新口味,很特殊,酸酸甜甜的),檸檬馬鞭草汁(很芳香清爽, 適合在這炎炎夏日飲用,喝完之後香氣持久不散,很有南洋風味)。因為拍得太久,冰淇淋已經開始融啦。

 

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這裡的飲料或酒類則是另外加點。我又加點了伯爵奶茶。

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整份法式套餐充滿了創意,吃得出主廚的用心,味覺的體驗也搭配得很妙,擺盤也有米其林主廚的功力。

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Ju-Ma-Na 餐廳也提供免費的Wi-Fi。

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整體來說,Ju-Ma-Na 不只是法式料理,而且還結合了峇里島的南洋風味,東西合璧的絕妙滋味很值得你前來品嚐。

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延伸閱讀:      夢幻渡假天堂 Villa,烏干沙悅榕莊 (Banyan Tree Ungasan)(園區及SPA篇)
                   夢幻渡假天堂 Villa,烏干沙悅榕莊 (Banyan Tree Ungasan)(房間篇)

 

 

 

 


烏干沙悅榕莊       Banyan Tree Ungasan

官方網站:     http://www.banyantree.com/en/bali_ungasan/

電話:     +62 361 300 7000


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【我在旅行的路上,你呢?】—— James的旅遊筆記

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