要評定一間渡假村的好壞，「吃」也是重要的指標之一。在 Banyan Tree，就算窩了一整天也不會無聊，來這裡除了體驗美景、SPA、悠閒的 Villa 生活之外、更不能漏掉的就是「美食」啦。
現在就讓我們來看看，Banyan Tree 是如何用美食來款待遊客。
A. 早餐 at Bambu
Good morning！在峇里島，一天的喚醒就是由對美食的貪戀開始。早晨，在微風中我們漫步到了東方意像十足的 Bambu 餐廳。從我們的 Villa 走到早餐廳 Bambu 只要五分鐘，所以我們選擇不搭乘 buggy，用步行方式更能體驗早晨的美好。
Bambu 的早餐採自助和單點同時進行，因為早餐已經都包含在房價裡了，檯面上的所有的食物都可以盡情拿取，另外還可以免費單點的部份包括飲料、雞尾酒、主廚特製「班尼迪克蛋」等等。
Eggs benedict「班尼迪克蛋」既然是免費的當然要用力給它點下去，哇，這道料理真是可口到極致，我可是連著兩天早上都要點這道好料呢，因為回台灣就吃不到啦！
另外自助式的菜色中西式全包，包括：燒賣、泰國米炒飯、小籠包、培根、湯麵、10餘種現榨果汁等等，這裡的菜色完全沒有地雷，怎麼夾怎麼好吃，大大滿足我的胃口！
座位有分室內和室外，不過因為早上還不太熱，我們當然要跟老外一樣坐在外頭，比較有fu。
一邊享用美味的早餐，前方就是無邊際 Mail pool 和印度洋無涯的讚嘆景致，美景讓這頓早餐美味加分！
在這裡吃早餐沒有人趕你，可以靜靜享受百分之百的悠閒。
B. 下午茶 at Ju-Ma-Na Bar
Ju-Ma-Na Bar 位於 Ju-Ma-Na 餐廳的二樓，這裡的懸崖邊下午茶超級浪漫，你一定要來試試。
就好像到了希臘般的夢幻國度，在日落時分來享用下午茶，吹著印度洋的海風，view也是一級棒的喔。
這裡提供西式的三層下午茶，甜點和鹹點都不錯吃，飲料我點的是檸檬冰茶。
峇里島的所有建物都規定不能比椰子樹高，因此有個變通的做法就是，把Villa蓋在山坡或懸崖畔，這樣就可以獲得無敵海景啦！
玻璃屋的透明空間，把戶外的印度洋絕妙景致引攬到了室內。
Ju-Ma-Na 整棟建築呈現白色系，就好像置身在希臘一般。
這時竟然有位澳洲人走到我桌邊，跟我借 Nikon 相機電池，他說看到這般壯闊的美景，很想拍照卻發現電池沒電了，哈哈還好他有遇到我，不然他回去可能會後悔一輩子啊！
C. 晚餐 at Ju-Ma-Na
Ju-Ma-Na 是 Banyan Tree Ungasan 最時髦的海景餐廳，最擅長海鮮料理，Ju-Ma-Na 在阿拉伯語為「白珍珠」的意思。
Ju-Ma-Na 餐廳以白色為主色調，造型以貝殼作為發想，連餐具都是獨特的貝殼造型喔。
Banyan Tree 不但view一級棒，餐飲品質也超越其他渡假飯店。這間餐廳提供很棒的法式料理，並且巧妙融合東方峇里元素，把味覺的旅程帶到一個全新的境界。
這是一間蓋在懸崖上的法式料理海景餐廳，眺望印度洋的景色極佳，不過因為晚餐七點鐘才開始供應，老早就天黑了所以看不到海啦。
餐廳洋溢著純白色系的希臘風，帶著高貴優雅的氣息，廚房為開放式，客人可以從餐桌邊欣賞主廚的烹調過程。
這頓晚餐的照片因為光線不足，所以拍得不好，各位就姑且看看吧！
餐前的烤麵包，現烤的很好吃，是無限量供應的喔，和我們在法國一樣，吃完了服務生還會問你要不要。
前菜是很特殊的南瓜湯，裡頭還加了扁豆，以及椰奶打成的泡沫，南洋料理和法式料理在這裡迸出了愛的火花。
主菜是紅鯛魚佐洋芋泥，底層還搭配了苦艾酒泡沫，襯托出紅鯛魚的鮮甜，透過廚師的手藝，讓紅鯛魚保持一種鮮嫩卻不失飽滿彈牙的口感，真是一道讓 James 讚不絕口的料理啊！
甜點是由主廚設計三合一的絕佳組合：香草冰淇淋（我把它搭配著盤中的百香果醬一起吃），無花果入味的 cheese cake （這是James從來沒吃過的新口味，很特殊，酸酸甜甜的），檸檬馬鞭草汁（很芳香清爽, 適合在這炎炎夏日飲用，喝完之後香氣持久不散，很有南洋風味）。因為拍得太久，冰淇淋已經開始融啦。
這裡的飲料或酒類則是另外加點。我又加點了伯爵奶茶。
整份法式套餐充滿了創意，吃得出主廚的用心，味覺的體驗也搭配得很妙，擺盤也有米其林主廚的功力。
Ju-Ma-Na 餐廳也提供免費的Wi-Fi。
整體來說，Ju-Ma-Na 不只是法式料理，而且還結合了峇里島的南洋風味，東西合璧的絕妙滋味很值得你前來品嚐。
延伸閱讀： 夢幻渡假天堂 Villa，烏干沙悅榕莊 (Banyan Tree Ungasan)（園區及SPA篇）
夢幻渡假天堂 Villa，烏干沙悅榕莊 (Banyan Tree Ungasan)（房間篇）
烏干沙悅榕莊 Banyan Tree Ungasan
官方網站： http://www.banyantree.com/en/bali_ungasan/
電話： +62 361 300 7000
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