如果你問我近幾年有沒有去過令我念念不忘，回味再三的渡假村，我一定會回答說是清邁四季渡假村(Four Seasons Resort, Chiang Mai)啦！
雖然再過幾天就要去法國了，趁整理行李之餘，也來寫個我讓我魂牽夢縈的清邁四季渡假村吧！這間飯店有機會我一定會再回來住。
跟老闆請了四天的假，逃離擁擠的城市，到歐美人最愛的清邁度個小假期。
被稱做北方玫瑰的清邁，是泰國古蘭那(Lunna)王朝的古城，充滿濃濃的文化氣息，很適合慢慢閒逛。位於泰北的清邁沒有曼谷的喧囂與繁華，只有一望無際的田園及丘陵景觀，空氣也特別清新，這也是歐美遊客選擇Long Stay的最佳城市之一，這也難怪鄧麗君會選擇在此地定居養病了。
我們到清邁的時節是進入初秋的十月初，早晚空氣中透露著微涼，天空也很晴朗很適合旅遊，這裡的地勢稍高，氣候不像曼谷那麼酷熱。
所以清邁被知名旅遊雜誌 <Travel & Leisure> 評選為2010年全球最佳旅遊城市第二名，真的是不為過。
回到正題吧！一出了清邁機場，飯店的休旅車早就在迎接我們啦，司機笑咪咪地為我們遞上礦泉水和有香茅清香的濕毛巾。從機場到飯店有30分鐘車程，司機口沫橫飛介紹清邁有什麼好吃好玩的。
這裡也有很多嘟嘟車。
泰北獨有的雙排車(Sawngthaew)，類似小型巴士提供載客服務，裡面有雙排座位。
說著說著，就來到清邁四季渡假村了。飯店建築呈現出700年前泰北的藍納(Lunna)王朝，洋溢著濃烈的民族性。
飯店Lobby被大片熱帶植物包圍，很有渡假氣氛。
四季的服務態度真是無微不至，對遊客態度極為友善。就當我們閒晃在偌大的園區裡，迎面走來的飯店人員必定是微笑著跟你打招呼，說聲問候，更厲害的是每位都能立刻喊出我的名字，連澆花的園丁也不例外。天啊！他們每天有這麼多房客，是怎麼辦到的啊？我不禁佩服四季集團對員工的嚴格訓練了。
偌大的園區內到處都是充滿民族風的雕像
園區有20英畝這麼大，逛到腿痠了，若不想走路也可以請buggy帶你繞繞，他們會很樂意的喔！
田園詩般的美景令人讚嘆
園區內的小水盆總是佈滿著鮮花
我們check in居然不是在大廳，而是到自己的房間內check in喔，我們坐在沙發上，飯店人員就跪在我們面前幫我們check in呢，感覺自己變成國王了，哈哈哈！
來看看我們的房間吧！我們訂的是山景房(Mountain View Pavilion)。房間的佈置宛如泰式宮廷般，附有私人專屬的發呆亭，而且是獨棟的呢！與隔壁棟之間隔很遠，讓遊客保有充分的隱私。
床躺起來很軟很舒服
我們擁有專屬的發呆亭
發呆亭內也佈置了鮮花，好貼心！
每天有housekeeping二次，晚上還會再幫你重新鋪床，點亮柔和的夜燈。床上放著飯店人員寫給你的小情書，真是貼心極了！
沐浴備品都是歐舒丹的，跟四季的風格很搭。
設計成半露天的浴池可以讓陽光灑入。
再回到園區逛逛吧！說到這飯店，泳池的美是最讓我們驚豔的，泳池四周的九重葛特別鮮豔，襯托出泳池的湛藍。
店人員熱心打招呼，讓遊人的心情大好，我們在躺椅一躺下，他們馬上親切地奉上清涼飲料和大浴巾了。居然有waiter會講法語呢，推想這裡的法國遊客應該不少！
服務一流的四季渡假村除了硬體設備超優，他們也很注重服務態度和小細節。當我們下午在游泳池游泳時，飯店人員就貼心前來詢問你晚餐要吃什麼了，園區這麼大，他們怎麼知道我在游泳，真是佩服了他們。
池邊這對法國年輕男女一住就是半個月！他們每天早上都很優雅的在游泳池邊看書，看累了就小憩一下，或是下去游幾圈，如果在法國巴黎想要享受這樣的溫暖陽光真是不可多得呢！
清邁四季的泰式料理，強調食材的鮮脆及對環境友善，渡假村內提供的蔬菜、雞蛋，都是有機農場生產的，非常的健康及養生。
從餐廳居高臨下的景緻，田園詩般的美景令人讚嘆。傍晚時分，戴著斗笠的員工會將田園間的火炬一一點亮，超級浪漫。
餐桌上也有鮮花
老外一家人來渡假
來到清邁一定要嚐嚐泰北特色料理咖裡麵(Kao-Soi)，四季飯店也幫我們準備好了，清邁的咖哩麵是與伊斯蘭教一起傳入泰國，經過長年研究才開發出的好味道。
咖哩麵是用一種看起來像炸薯條的炸麵來做，咖裡麵加了酸菜增加酸味，還有生洋蔥適度的辣味和刺激的香味，再灑上一點萊姆汁，讓濃烈的味道中又帶點清新 可以將咖裡與椰奶的味道巧妙融合在一起。我們不敢吃太辣，於是他們很貼心地準備小辣的給我們。
泰北地區由於地勢較高，緯度也偏北，在季節上也較有變化，食物的調味上不像中南部以辛辣、去除溼氣為主，取而代之的是較為清爽、溫和的調味方式，而泰北地區的特色風味餐又以清邁地區最具代表性。
是不是很符合「慢遊、慢食」的精神呢？這樣才叫渡假！
清邁四季渡假村，獲得知名旅遊雜誌 <Travel & Leisure> 評選為2010年全亞洲最佳渡假村第五名。
旗下的SPA也得到2010年亞洲最佳飯店SPA第二名的殊榮
我們也參加了飯店的烹飪課程，由大廚親自教導如何製作美味的泰式料理，大廚會先示範一次，我們認真地做筆記，接下來就要自己上場啦！
結果我們當然是手忙腳亂，鍋子都要燒乾了，雞肉都還沒切好，還好有很多的助手在旁邊幫忙，替我們解圍。
隔壁二位義大利的學員也來學泰式料理，他們動作好快，簡直是廚神啊！
烹飪完畢後就開始品嘗自己做的泰式料理囉，味道還真棒！
餐後再由大廚教授蔬果雕刻的技巧，課程很豐富。
四季飯店每天設計不同的烹飪課程，你也可以每天來參加，多學幾道料理喔！
清邁四季讓我們整個身、心、靈完全放鬆，真的是很棒很棒的渡假村。
在我們check out時，一直煩惱怎麼擰著大批行李遊覽市區景點，沒想到櫃台很貼心地主動先幫我們保管行李，等我們逛完市區，再來接我們去機場，這個舉動讓我們覺得好感動。處處為人著想的清邁四季，讓整個假期更加完美。
如果你是個上班族，想短暫逃離這擁擠的水泥叢林，來個田園風的渡假，呼吸新鮮空氣，或者你想和情人來個安靜不受打擾的甜蜜假期，那麼清邁四季渡假村就是你的下一站囉！
Four Seasons Resort, Chiang Mai 清邁四季渡假村
官方網站： http://www.fourseasons.com/chiangmai/
地址： Mae Rim-Samoeng Old Road, Chiang Mai 50180, Thailand
電話： +66 (0) 53 298 181
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