【京都‧散策】南禪寺の櫻見頃，傳統美味湯豆腐料理大PK－【我在旅行的路上，你呢？】—— James的旅遊筆記

感謝最近格友們的捧場，為了答謝各位大大的熱烈迴響， James決定再加碼一篇京都文。今天帶大家來到不論賞櫻或是賞楓都是一級景點的 [南禪寺]，最近就有格友要去京都賞楓了，真令我羨慕至極。

南禪寺在西元1264年原本為龜山天皇的離宮，到1291年因為天皇在此出家而改成禪寺，因為有這層皇室的關係於1335年被定位為京都五山之首，到了1377年更躍升為日本禪宗最高位的寺院，地位更排名在五山之上。

南禪寺最初的建築遭遇戰火幾次摧殘，經過豐臣秀吉和德川家康的重建，目前所見的寺宇建築大多為桃山時代所建的。

整個南禪寺園區是自由開放參觀的，如果你要進入各別寺院才要收費，我喜歡在春櫻季節在園區散步，即使遊客很多，但逛起來還是很悠閒，南禪寺庭院的紅葉也是特別壯觀，這裡的秋楓季節也是一級棒的美。

最著名的三門為1628年藤堂高虎建造，用來弔慰在大阪夏之陣中所陣亡的將士，已經被列為重要文化遺產。

園區內有一所很美的幼稚園。

要看到盛開的櫻花，運氣真的很重要。連續兩年來京都看櫻花，第一年看到的櫻花只有三分開，還有許多含苞待放，讓我飲恨離開。第二年來到京都終於如願以償看到大滿開，不過旅程第四天下了一場大雨後，幾乎所有櫻花都遭大雨打落，櫻花季也黯然失色。另外，要來京都賞櫻或賞楓，建議前三個月就先訂房訂機票，因為大家都在搶，千萬不要搶輸人家啊，像 James有一次就是動作太慢，才住不到自己喜歡的飯店。

剛結婚的新人在櫻花樹下拍照，一定要幸福喔。

琵琶湖疏水道的拱型水橋「水路閣」是1890年明治時期的重要建設，當時為了引進琵琶湖的湖水來當作京都的替代水源。用紅磚砌成的歐式水道橋，經過百年時光沈浸洗禮之下，透露出斑駁的痕跡。明治維新採用大量西化的建設，我覺得這個「水路閣」，跟南法的「嘉德水道橋」真是長得太像啦。

如果你搭地鐵東西線在蹴上站下車，進入南禪寺前，你會先經過這一條絕美的廢棄鐵道，這裡的櫻花非常棒，吸引很多遊客來這裡散步拍照。

來到了南禪寺就一定要吃湯豆腐，接下來進入湯豆腐大PK的單元。

如果你來京都卻沒有吃湯豆腐（ゆどうふ），就別說你來過京都了。湯豆腐的做法很簡單，在陶鍋中倒入昆布熬出的湯頭，在鍋下方以微火加熱，在湯頭將滾之際放入大塊切丁的木棉豆腐，並加入切片或切絲的桔皮增加香味。熟了之後就把豆腐舀入碗中，淋上少許桔汁和鰹魚調味的醬油，再灑上一些蔥花和七味粉就行囉。京都人講究雅趣，豆腐不僅在視覺上顯得極簡，味覺上更展現淡薄而層次豐富的自然豆香，充滿禪意的豆腐料理因此成為京都人的最愛。