各位請準備好手帕擦口水,今天我們要來嚐盡各式澳門美食囉,之前已經介紹過了安德魯蛋塔和豬扒包,現在我們迫不及待要來看看,澳門還有啥好料可嚐。

 

DSC_1749.JPG   

 

 


一大早的早餐,我們就鎖定了這間議事亭前地旁的[黃枝記粥麵店],香港澳門的粥麵店都很早開門,在冷冷的天氣吃碗粥來當早餐最適合不過啦!

DSC_1755.JPG  

DSC_1756.JPG

 

 

架厲害!一大早就人山人海的,James 等了10分鐘才有位子坐哩。

DSC_1759.JPG  

 

 

  

先來看看這間店的源起,創始人黃煥枝在黃景棠公悉心指導下,很快掌握了竹升打麵的訣竅,於1946年與夫人黃黎月雯等一起,在東莞石龍麵街創業,一炮而紅。1951年遷店至廣惠福東路、梯雲路,與省城諸名店比試。1959年11月,復遷店到澳門十月初五街51號,以銀絲細麵、蝦子清湯名揚濠江。

對麵食的製法,黃煥枝並不滿足於傳統技能,在澳門的近四十年相對較穩定的日子,不斷鑽研竹升打麵之道,對選料用材,更是一絲不苟,達到推陳出新、更上層樓的境界。1995年,黃煥枝以80歲高齡,前後兩次帶領弟子,在葡萄牙總統面前表演特殊的竹升打麵技巧。現在,黃枝記粥麵店已經有了第三代傳人,傳承竹升打麵古法,並在澳門議事亭前地及香港中環開設分店。

 

DSC_1757.JPG

 

 

不多說了,先來嚐這碗狀元及第粥(MOP.27 ,約台幣106元),真是好大的一碗啊,香港澳門的粥和台灣的很不一樣,首先是米飯必須經過長時間的熬煮,將米粒煮至開花綿密,而熬粥的湯底也非常講究,狀元及第粥的湯底以豬骨熬成,配料給的超大方,有豬肝、豬腸、肉丸等等,尤其是肉丸咬起來充滿嚼勁。每一口粥含到嘴裡都是入口即化、香味四溢,這碗粥充滿濃濃的廣東古早味,我真的很推。

DSC_1769.JPG

 

 

豬肝

DSC_1771.JPG

DSC_1782.JPG

 

 

豬腸

DSC_1780.JPG

 

 

 


接下來這碗鮮蝦雲吞麵(MOP.26 ,約台幣102元) 也是很不錯,湯頭清甜,雲吞裡包著肥美的蝦肉咬下去口感也極棒。

 

DSC_1763.JPG

 

 


黃枝記粥麵店

James 推薦指數:

食物:★★★★☆

環境:★★★☆☆

服務:★★★☆☆

划算:★★★★☆

 

 

 

 

 


早餐結束了嗎?No!還沒完呢!接下來我們又殺到了新馬路品嚐這間老店[義順牛奶公司],義順保留了祖傳五代的秘方,而且擁有自己的牧場生產鮮乳製品,因此這裡的乳製品特別香濃,並且在香港、澳門都有分店。

 

DSC_1699.JPG

 

 


來這裡一定要嚐嚐雙皮燉奶 (MOP.20 ,約台幣78元) 及薑汁撞奶 (MOP.22 ,約台幣86元),鮮奶經過特殊處理凝固成凍狀,端到面前還是熱呼呼的,吃起來香氣十足,口感非常細緻,有點像是鮮乳酪但又帶有難以言喻的香氣喔!

DSC_1716.JPG

 

DSC_1707.JPG

DSC_1712.JPG

 

 

 

不過因為名氣太大了,所以老闆娘的口氣不是很好,一直逼問我們要點什麼,好像很猴急的樣子。

DSC_1717.JPG

 

 

 

 

義順牛奶公司

James 推薦指數:

食物:★★★☆☆

環境:★★★☆☆

服務:★☆☆☆☆

划算:★★★★☆

 

 

  


來到澳門,一定得試試葡國料理,也就是澳門風味的葡萄牙菜,我們來到背包客一致推崇的[九如坊],這間店果然沒有讓我們失望。

DSC_2006.JPG

DSC_2010.JPG

 

 

 

雖然餐廳位於不起眼的小巷弄之間,但是它的來頭可真不小。這裡的行政總廚盧子成的好手藝廣為人知,他在1974年進入澳門督府,很快在1985年即升任為澳門督府首位華人御用主廚,他還曾經到葡萄牙習藝,精湛的廚藝真不是蓋的。

 

室外和室內的座位都有,坐室外其實還蠻悠閒的。

DSC_1963.JPG

DSC_2007.JPG

 

 

 


著名的葡萄牙菜有很多選擇,我們每種都想點來嚐嚐看。

DSC_1979.JPG

DSC_1975.JPG

 

 

 

 

首先會先上麵包。

DSC_1968.JPG  

 

 

 


噹噹噹,主角登場!這一道是必吃必點的葡國菜—葡式焗鴨飯 (MOP.158 ,約台幣617元),大部分食客就是為了這個而來的,每天限量60份(午餐30份、晚餐30份),我們有打電話事先預約。

DSC_1990.JPG

 

 

  

還沒開動之前,就聞到焗鴨飯陣陣香氣,做法是先將鴨起肉,鴨骨用來熬湯做米水煲飯,接著加入臘腸、鴨肉、葡國水欖,再混入一些香料,就這麼做成一大碗熱騰騰的焗鴨飯啦,用的米粒形狀特別長,一看就知道是泰國米,吃起來真的有泰國米的香氣,口感卻又跟糯米飯有點神似。這一道菜真是超級好吃的,我看每個人都要嗑掉一碗才肯離去。

DSC_1988.JPG

 

 

一挖開就看得到鴨肉,好香!

DSC_1992.JPG

DSC_1993.JPG

 

 

 

第二道是也是超好吃的葡國菜—馬介休球 (MOP.46 ,約台幣180元),來澳門也是不可錯過的名菜。它的做法是把馬鈴薯泥和醃漬過的鱈魚肉一起揉成球狀,再下鍋油炸,這口感酥酥脆脆的,還帶有鱈魚的甜味,真的超讚的。

DSC_1985.JPG

DSC_1986.JPG

 

 

 

第三道就是這份甜點也是來澳門必吃—木糠布甸 (MOP.58 ,約台幣227元),這個雖然澳門很多地方都有賣,但就是九如坊的用料最實在也最好吃。[布甸]就是[布丁]的意思,不過其實吃起來和布丁差很多。這道甜點冷凍過後特別好吃,大家看到黃色的部分其實就是餅乾屑擠壓而成,吃起來卻是軟綿綿的口感,白色的部份就是冷凍過後的奶油,有冰淇淋的口感,吃起來軟嫩到入口即化,兩者結合在一起散發出濃濃的奶香味,久久不能散去,真是好吃到爆炸。

DSC_1998.JPG

DSC_1996.JPG

 

 
注意,以上的價格還要加上一成服務費喔!這裡的價格有些偏貴,但是真的很值得!

 

  

在這裡隔壁桌剛好有二位從韓國來玩的新婚夫妻,一直問我說這裡的什麼菜好吃,想要跟我點一樣的來吃,我就拿我的旅遊書指給他看,這韓國人還說以後我們去首爾玩可以請他當免費嚮導呢,哈哈,是不是有賺到了?

DSC_2011.JPG

 

 

如果你想要嘗試正宗葡萄牙風味料理,來九如坊保證不會後悔!

 

  

九如坊

James 推薦指數:

食物:★★★★☆

環境:★★★★☆

服務:★★★★☆

划算:★★★☆☆

 

 

 

 

今天 James 推薦的三間美食都位於議事亭前地附近,地點好找,下次來澳門不妨嘗試看看!

 

 


下一篇文章,James帶各位到全世界最高的飯店來享用103樓的無敵海景下午茶,請不要轉台喔!

 

 

 


黃枝記粥麵店

地址:議事亭前地17號

電話: +853 2833 1313

營業時間:  8:00—24:00


檢視較大的地圖 

 

 

 

 


義順牛奶公司

地址: 新馬路60號  (議事亭前地旁)

電話: +853 2857 3638

營業時間:  9:30—23:00


檢視較大的地圖 

 

 

 

 


九如坊  (葡式料理)

地址: 板樟堂巷3號  樂華花園地下B鋪  (議事亭前地旁)

電話: +853 2833 1818

營業時間:  12:00—23:00   週一公休

焗鴨飯每天限量60份(午餐30份、晚餐30份)


檢視較大的地圖 

 

, , , , , , , , , , , , , , ,

James 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Barbie99
  • 義順在香港九龍也有
    可惜我去的時候因過年沒營業
    就吃不到了 ! ( 嘆~)
  • Barbie過年有去香港啊? 我也是過年去說.
    像這種老店過年都會關門, 所以我們幾乎窩在shopping mall吃喝了, 也超熱鬧的~~

    James 於 2012/02/06 04:17 回覆

  • Barbie99
  • 我不是今年去的, 是之前
    過年去香港, 很都店都休息,真掃興 !
  • 所以我們才會一直待在[圓方]裡面逛, 超熱鬧的呢~~~~還去麗池卡登的 Café 103 喝下午茶~~~
    因為老店幾乎全都關了~~~

    James 於 2012/02/06 04:30 回覆

  • C & J
  • 黃枝記那熬得很像湯粥…
    小J 到現在還是很懷念呢…
    九加坊當時也想去沒去成…
    看來下次去澳門這兒可以列入考慮了… ^ ^
  • 對啊~~~台灣的粥怎麼不學學他們呢? 好吃到極點!

    九如坊要先訂位和訂焗鴨飯, 才能保證吃得到喔~~

    James 於 2012/02/06 22:43 回覆

  • 歐巴桑
  • 唉~只能說口水流滿地啦!
  • 現在想起那個焗鴨飯還是會口水直流哇!!! 餓了餓了~~~

    James 於 2012/02/06 22:47 回覆

  • 刁蠻陸娃娃
  • 及第粥跟鴨飯太讚了啦。流口水^_^
  • 我也是一邊寫一邊流口水, 寫完就要吃宵夜了.. XD

    James 於 2012/02/06 22:45 回覆

  • 小女王
  • 香港滴義順真的超有名~
    連澳門都有說~
    不過港澳小吃店滴服務態度普普~好像很常見厚~ @@
  • 對喔, 義順在香港澳門有7間分店,
    除了態度不佳, 燉奶真的好吃說~~

    James 於 2012/02/07 13:15 回覆

  • superp
  • 義順之前去澳門時吃過,真的不錯
    那個鴨飯上次去澳門時本來也想去吃的,但是最後因故沒去,頗可惜
  • 焗鴨飯一定要試試, 光聞到香味就會凍未條了~~~

    James 於 2012/02/07 13:18 回覆

  • ting
  • 看起來都很好ㄔㄛ~尤其是"鮮蝦渾沌"我最愛了~好像是不是去玩, 我也是美食團一員^ ^
  • 哈哈~~~~James也是美食主義者,
    人活著就是為了吃, 真是太幸福了啦!

    James 於 2012/02/07 13:16 回覆

  • 楊小蝦
  • 巴逗妖....你要負責任!!!ㄏㄏ

    懷念的澳門啊!!!澳門美食人文薈萃,有別於香港,多了葡式美味
    我之前去澳門  張著眼睛的時候  都在吃東西哈哈

    你介紹這家粥舖的粥好好吃啊....好想喝一口...
  • 其實澳門的很多餐廳在香港也有店, 唯獨葡式料理在澳門才吃得到, 一定要來嚐嚐!

    香港澳門的粥都熬很爛, 很好吃啦~~ XD

    James 於 2012/02/11 02:04 回覆

  • 梅子綠
  • 香港粥品甜品
    都很好吃
    偶想澳門應該大同小異吧

    對澳門美食服務品質
    偶也有一點意見
    態度熱誠都不及台灣
    對客人講話好像要"相罵"(台語)
    好難溝通
    有同感嗎
  • 台中新開的糖朝, 我們去裡面吃粥, 跟香港吃到的粥簡直是天壤之別,
    人家就是能煮得軟爛又好吃.


    港澳的服務態度還真的普普, 尤其是小吃店和老店,
    通常一副愛理不理人的樣子, 這點台灣就贏了!

    James 於 2012/02/11 22:56 回覆

  • flyingbike99
  • 哇~你這才真正是吃遍天下呢~XDD
    謝謝分享~
    這樣要出去玩就可先看看你的寶典了~XD
  • 呵呵, 謝謝你來參觀, 我覺得澳門和香港都是美食天堂, 可以讓你吃一整天都停不下來呢!

    James 於 2012/12/11 11:01 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消